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此时最吸引小编的食物
不是花花绿绿的零食
也不是透明清亮的薄荷糖
而是外表黑乎乎的烤红薯
每年这个时节
街边拐角处总是有推着炉车的老爷爷
穿着厚厚的红袄
腰间缠绕着一个破旧的小包
“烤红薯，热乎乎的烤红薯！”
一声声悠长的叫卖声牵动着路人的脚步
挑动着行人的味蕾和满是乡愁的心
 如果说街角的烤红薯已经让您垂涎欲滴
那么提起田间地头带着泥土清香的红薯窑
一定能让您瞬间沉浸在童年满满的回忆中
今天，河北农民广播的记者们
来到了新乐市新农红薯种植基地
体验最传统的红薯焖制方法
寻找记忆中的最美“乡愁”
 图上这位大哥，名叫贾拴成，提起他的名字，在新乐当地可以说是无人不知无人不晓。39岁的贾拴成是地地道道的新乐人，从1995年开始种植红薯，到现在已经20多年了。这20年里，他“闹”出的动静可不小。从初出茅庐的土小子，到闻名全国的“红薯大王”，他先后获得“全国科普惠农兴村带头人”、“河北省劳动模范”、“河北省科普带头人”等称号，2015年被评为“全国劳动模范”。
 熟悉我们河北农民广播的朋友，一定知道贾大哥是我们的老朋友了，他引进培育的红薯，不仅外观规整，而且香甜可口。眼下正值红薯成熟季，基地迎来了大丰收，热情的贾大哥邀请河北农民广播的记者们来体验古法土窑焖红薯，感受最纯正的红薯香。
 古法焖红薯的第一步，是动手挖窑。俗话说，万事开头难，这第一步是决定红薯能够放多少，是否能够焖熟最重要的一环。在这个环节里，看风向、决定窑内部大小，都是个技术活。
 贾大哥绝对是个实在人，看到朋友们来了，撸起袖子三下五除二，就挖好了一个一米见方的大坑。在坑挖好后，还要向里掏出一个土窝，并且在土窝正上方打通一个“烟囱”，这个对技术要求更高，一不小心土窝塌了，之前的工作就白费啦~
 焖红薯的第二步是垒窑，这绝对是一个技术活，要把大小不一的土坷垃垒到一起，并别保证呈锥形而且不倒~这要求垒窑的人胆大心细，且有耐心。如果窑垒得好，那么整个焖红薯的过程，就已经成功一半了！贾大哥告诉我们，从小时候开始，这一步就需要几位小伙伴协作完成，一人扶住垒好的土坷垃，剩下的人小心往上继续垒，垒好的土窑，就像一个安全帽，十分规整。
 接下来的一步是烧窑，顾名思义就是在窑的下方放入柴火将土窑烧热，因为烧窑过程持久，基本要烧到土坷垃变红为止，所以柴火的储备要充足。
 在烧窑的过程当中，我们就要抓紧时间挖红薯了。霜降前后，地里的红薯水分充足，不论是蒸、煮或是焖，口感都非常甜美。贾大哥地基地里，目前主要种植着“苏薯16”“普薯32”等几种红薯。这些红薯不仅外观整齐，而且胡萝卜素、维生素含量极高，最重要的是口感非常甜！甜度能达到20度！有人可能会问了，20度是什么概念？大家脑补一下，成熟西瓜的甜度通常在16度左右，贾大哥种植的红薯，竟然比西瓜还甜！
 窑烧好了，薯挖好了，那么就得赶紧往窑里放红薯了~放好了红薯，就得赶紧封窑！在这一步里，放入红薯的数量一定要根据窑的大小和炭火的多少来决定~否则，放得过多有可能焖不熟，放得太少有可能就烤干啦！
让我们耐心的等待1-2小时，红薯就会焖好！虽说过程有点长，但是你蹲在旁边，闻着从泥土当中慢慢散发的红薯的香气的时候，你会发现，所有的努力都是值得的！接下来~就是见证奇迹的时刻！
 叮咚！看着时间差不多到了，贾大哥拿起铁锹，满脸笑意的向埋好的土窑中挖了下去。虽然已经过去了一个多小时，但土层还是热乎的，每一铲下去都是深秋中浓浓的暖意。不一会，焖好的红薯露出了面目，这个时候，需要放下铁锹小心翼翼地用手挖出红薯。
 刚焖好的红薯一嘴下去入口即化，松软香甜。土地特有的清香和烤红薯的滋味融为一体，焦硬的外壳裹着金黄软糯的红薯，香味弥漫在整个田野上，别提多带劲了！
记忆里的最快乐的时光，就是小伙伴们争先恐后去抢刚焖好的红薯，烫的从左手倒到右手，滋溜溜吸着凉气也舍不得放下，皮都不扒，张嘴就是一口，龇牙咧嘴间进了肚。“酒足饭饱”后，小伙伴们背着筐，摸着鼓鼓的小肚皮，像打了大胜仗似地凯旋而归……
这么好吃的红薯，您是不是已经盯着手机屏哈喇子流了一地？告诉大家一个好消息，河北农民广播近期要组织红薯团购活动啦！能达到这么高品质的红薯，在市场上可是要卖到6、7块钱一斤的！一向豪迈的河北农民广播一定会给大家争取最大的优惠，如果您感兴趣，赶快关注我们的公众号，了解最新动态吧！
您童年时
还有哪些有趣的红薯制作方法？
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